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夏天多喝薏米粥

时间:2019-07-29 14:18:15  来源:人民网-生命时报  作者:唐墨莲

  在食欲不振的盛夏,具有温、软、淡、香、黏等特点的粥成为不少人的心头好。给大家推荐一款特别适合夏天喝的粥——薏米粥。薏米又名薏苡仁、六谷米、药王米等。炎炎夏日,常喝薏米粥能为身体带来多种好处。

  消肿利湿。对于易浮肿体质的人来说,夏天总是特别难熬,稍微吃点过咸或过凉的食物,都会出现水肿现象。此外,夏季人体容易积压湿气。中医认为,薏米味甘、淡,性凉,入脾、肺、肾经,具有清热祛湿、消除水肿的功效。从现代营养学的角度,薏米富含有助利尿的钾,也非常适合易水肿的人。因此,体内湿气大和易水肿的人可以常喝薏米粥。如果和红豆搭配,消肿利湿的效果更好。

  保护心脏。夏季是心血管疾病的高发季,薏米中的不饱和脂肪酸含量较高,如油酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸具有降低血液中“坏”胆固醇、阻止心肌组织衰老、预防动脉硬化等功效。此外,薏米中含有的薏米多糖具有降低血糖、提高免疫力、保护心血管等多种作用。

  补充多种营养素。夏季出汗量增加,汗液在赶走炎热的同时,也带走了大量水分,一定量的钠、钾、钙等矿物质,以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素。除了富含上述营养物质,薏米还含有多种生物活性物质,比如黄酮类化合物、三萜类化合物等,它们具有很强的抗氧化作用,有助清除体内自由基,预防衰老。

  最后,需要提醒大家的是,尽管薏米营养价值很高,但并非人人适合。薏米性寒,虚寒体质人群不适合长期食用;薏米消肿利湿,孕妇大量食用可能会导致体内水分过多排出,引起羊水减少,不利于胎儿生长发育。

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